Guiso de Zapallos Italianos

Ingredientes

• 1 cebolla en cubitos
• Aceite de oliva o vegetal
• 1 pimentón rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de ají de color
• ½ taza vino blanco
• 6 torrejas de pan de molde
• 2 tazas de leche descremada
• 1 tarro de almejas
• 1 tarro de choritos
• 1 trozo de jibia
• 3 tazas de salsa blanca saludable
• 3 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación:
• Cueza  4 zapallitos en agua con una pizca de sal y déjelos escurrir

• Ahueque  el resto de los zapallitos

• Aparte, sofría la cebolla, con la páprika

• Corte el zapallo en trozos y déjelos en una procesadora junto con los huevos, la leche y el pan  y la cebolla

• Rellene los zapallitos con el guiso y cubra con pan rallado

• Hornee por 30 minutos a fuego alto

• Sirva acompañado de arroz, puré o papas salteadas

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