• Wok de Verduras y Caqui

INGREDIENTES

• 2 zapallos italianos
• 1 bandeja de champiñones
• 2 ramas de apio
• ½ taza de almendras fileteadas
• 1 caqui maduro
• 1 trozo pequeño de rocotto
• 10 tomates cherry
• Salsa de vino añejo:
• 1 taza de vino añejo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN

1.  Hacer la salsa, dejando el vino y la azúcar en una olla. Una vez que hierva agregar la maicena disuelta en agua.
2. En un wok dejar las verduras picadas en trozos del tamaño de un bocado.  Agregar el caqui en trocitos pequeños.
3. Cocinar a fuego alto, condimentar, agregar las almendras y una vez listas, incorporar salsa y servir.